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Der Tamper für den Espresso – was ist das überhaupt?

Der Tamper für den Espresso – was ist das überhaupt?

Wer einen Barista fragt, was es mit einem Tamper für den Espresso auf sich hat, wird wahrscheinlich einen ungläubigen Blick ernten. Für viele Barista ist der Tamper so etwas wie der heilige Gral, für andere ist er nur ein Handwerkszeug. Das sogenannte Tampen von Kaffeemehl für den Espresso werden alle […]

Geisha Kaffee – die vielleicht beste Kaffeesorte der Welt

Geisha Kaffee – die vielleicht beste Kaffeesorte der Welt

Geisha Kaffee – dieser Name klingt nach einer Kaffeesorte aus Japan, aber ist Japan nicht eher das Land, was für seinen aromatischen Tee bekannt ist? Tatsächlich hat Geisha Kaffee nichts mit dem Land der aufgehenden Sonne zu tun, denn die vielleicht beste Kaffeesorte der Welt kommt aus Äthiopien und verdankt […]

Kaffee als Dessert - der Espresso mit dem gewissen Extra

Kaffee als Dessert – der Espresso mit dem gewissen Extra

Viele Menschen genießen nach dem Essen einen kleinen, starken Espresso oder trinken ihn am Morgen als Muntermacher. Espresso in Verbindung mit zart schmelzendem Vanilleeis ist ein ganz besonderer Genuss, der sich „Affogato al caffè“ oder kurz nur Affogato nennt. Die Italiener lieben diesen Kaffee als Dessert, was an Feiertagen auf […]

Cold Brew - kalter Kaffee kann so lecker sein

Cold Brew – kalter Kaffee kann so lecker sein

Wenn die Tage länger werden und die Sonne sich wieder öfter am Himmel zeigt, denken viele schon darüber nach, was sie im Frühling und Sommer alles unternehmen wollen. Im Garten oder auf der Terrasse sitzen, den Sonnenuntergang betrachten und ein erfrischendes Getränk genießen ist ein Gedanke, um sich auf den […]

Detox-Kur und Kaffee - funktioniert das?

Detox-Kur und Kaffee – funktioniert das?

Detox – dies ist ein neuer Trend, der bereits viele begeisterte Anhänger gefunden hat. Eine Detox-Kur ist nichts anderes als eine Kur, um den Körper zu entgiften. Eigentlich keine schlechte Idee, denn ab und zu können vor allem Leber und Nieren etwas Unterstützung gebrauchen. Alle, die ernsthaft entgiften wollen, sollten […]

Ristretto - authentischer Kaffeegenuss aus Italien

Ristretto – authentischer Kaffeegenuss aus Italien

„Ars Vivendi“ – die Kunst zu leben oder besser gesagt, die Kunst gut zu leben, hat ihre Heimat in Italien. Das Land im Süden von Europa hat erstklassige Weine, versteht sich auf die Kunst, köstliche Nudelgerichte zu zaubern, hat die besten Trüffel der Welt und die Italiener wissen, wie man […]

Kaffee und Milch - ein unschlagbares Team

Kaffee und Milch – ein unschlagbares Team

Die einen trinken ihn schwarz und stark, die anderen nehmen nur Zucker, aber die Mehrzahl der Deutschen mag Kaffee und Milch in perfekter Harmonie in der Kaffeetasse. Alle, die ihren Kaffee mit Milch trinken, können von Vorteilen profitieren, aber es muss die richtige Sorte Milch sein. Der Fett- und Eiweißgehalt […]

Ist Instantkaffee mehr als nur ein Kaffee-Ersatz?

Ist Instantkaffee mehr als nur ein Kaffee-Ersatz?

Echte Kaffeekenner oder solche, die sich dafür halten, rümpfen beim Wort Instantkaffee nur verächtlich die Nase. Für sie ist dieser lösliche Kaffee, der meist im Glas verkauft wird, kein richtiger Kaffee und manche sehen in ihm noch nicht einmal einen Ersatz für Bohnenkaffee. Aber der Kaffee, der sich so einfach […]

Drip Pot Woodneck - Kaffee aus dem Baumwollfilter

Drip Pot Woodneck – Kaffee aus dem Baumwollfilter

Brasilien ist ein Land, in dem nicht nur Kaffee angebaut, sondern auch sehr gerne getrunken wird. Japan hingegen ist ein Land, in dem hauptsächlich Tee konsumiert wird. Trotzdem haben diese beiden Länder etwas gemeinsam: den Drip Pot Woodneck. Diese Art der Kaffeezubereitung kam in Brasilien schon in den 1920er Jahren […]

Kaffee als Düngemittel - damit der Garten grünt und blüht

Kaffee als Düngemittel – damit der Garten grünt und blüht

Der Frühling ist zwar noch in weiter Ferne, trotzdem beginnen viele Gartenbesitzer schon im Winter mit der Planung, was sie wohin pflanzen wollen. Leidenschaftliche Kaffeetrinker denken beim Bepflanzen des Gartens allerdings noch an etwas anderes, und zwar an einen nicht alltäglichen Dünger. Kaffee als Düngemittel hat eine lange Geschichte, und […]

Barista - der Könner für Spezialitäten aus Kaffee

Barista – der Könner für Spezialitäten aus Kaffee

Was der Sommelier für den Wein, ist der Barista für den Kaffee: Ein Könner seines Fachs und ein Kenner, wenn es um die Spezialitäten aus Kaffee geht. Ein guter Barista ist zudem ein Künstler, der es versteht, einen Kaffee perfekt zuzubereiten. Ganz gleich, ob es sich um einen starken Espresso, […]

Die Geschichte des Kaffees - vom Ursprung bis zum Trendgetränk

Die Geschichte des Kaffees – vom Ursprung bis zum Trendgetränk

Viele, die gerne Kaffee trinken, möchten gerne mehr über die Geschichte des Kaffees und über seinen Ursprung wissen. Es gibt eine Reihe von Legenden, die sich um die Entstehung des Kaffees ranken, einige entsprechen der Wahrheit und andere wurden schlicht erfunden. Dass die Kaffeepflanze ihren Ursprung in Abessinien, dem heutigen […]

Mythos Kaffee - was ist wahr und was nicht?

Mythos Kaffee – was ist wahr und was nicht?

„Teufelszeug“, so nannte der Preußenkönig Friedrich II. den Kaffee, getrunken hat ihn der Alte Fritz trotzdem. Kaffee macht schlank, schön und sexy, Kaffee schützt vor Muskelkater und lässt die Haare schneller wachsen – rund um den Mythos Kaffee wird viel erzählt. Aber was entspricht der Wahrheit und was ist tatsächlich […]

Warum nachhaltig Kaffeetrinken so wichtig ist

Warum nachhaltig Kaffeetrinken so wichtig ist

Kaffee ist ein internationales Getränk, was weltweit viele Freunde hat. In der heutigen Zeit steht aber nicht nur die Kaffeesorte im Mittelpunkt, sondern auch der faire Handel und die Nachhaltigkeit. Für viele beginnt der Tag mit einer Tasse Kaffee, um munter zu werden, aber nicht jeder macht sich Gedanken, wie […]

Ist Kaffee gesund oder eine Gefahr für die Gesundheit?

Ist Kaffee gesund oder eine Gefahr für die Gesundheit?

Er soll den Blutdruck steigern und kann den Schlaf rauben, er soll das Risiko, an Diabetes zu erkranken, deutlich senken und die Gefäße elastisch halten – rund um den Kaffee und die Frage, ob Kaffee gesund ist, gibt es viele Geschichten. Fest steht, dass eine starke Tasse Kaffee am Morgen […]